Coltelleria Giapponese
Kurokage Wa-Gyuto 21cm
Kurokage Wa-Gyuto 21cm
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Gyuto della Sakai Takayuki la cui lama è realizzata in acciaio inossidabile con un nucleo in acciaio VG-10, e presenta una finitura martellata con rivestimento antiaderente in resina al fluoro. L'impugnatura, dalla forma ottagonale, è molto elegante e leggera ed è realizzata in legno di wengé con una ghiera in corno di bufalo. Il Gyuto può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure. La lama misura 21cm.
Specifiche:
Materiale lama: nucleo acciaio VG-10 con rivestimento antiaderente
Misura lama. 210mm
Spessore lama: 2mm
Altezza lama: 43mm
Durezza: 60-61 HRC
Manico: legno di wengé
Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.
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