Bunka Black ZDP-189 200mm

Bunka realizzato a mano dall'azienda Suncraft nella citta di Seki, nella prefettura di Gifu, in Giappone. La lama è realizzata in acciaio ZDP-189, misura 200mm e ha una durezza di 65-67 Rockwell. E' rifinita secondo il processo chiamato Kuro-uchi, che in giapponese letteralmente significa "mantello nero", ovvero la lama non viene lucidata ma viene lasciata con la patina scura per proteggere la lama e darle un aspetto rustico tradizionale giapponese. Il manico è in legno di palissandro con ghiera in legno pakka di colore nero. La sua forma ottagonale lo rende particolarmente ergonomico e comodo da usare, sia per gli utenti destrimani che per quelli mancini.
Il Bunka è un coltello molto versatile e può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure.

Specifiche:
Materiale lama: ZDP-189
Lunghezza lama: 200mm
Spessore lama: 2mm
Altezza lama: 47mm
Durezza: 65-67HRC
Manico: legno di palissandro dalla forma ottagonale
Lunghezza impugnatura: 127mm
Peso: 155g

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.