Coltelleria Giapponese
Gyuto Damasco 33 strati 21cm
Gyuto Damasco 33 strati 21cm
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Gyuto della Sakai Takayuki la cui lama è realizzata con 33 strati di acciaio damasco con finitura martellata e nucleo in acciaio VG-10. L'impugnatura è molto elegante e leggera ed è realizzata in legno di Zelkova (olmo giapponese) con una ghiera in mogano. Il Gyuto può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure. La lama misura 21cm.
Specifiche:
Materiale lama: acciaio VG-10
Misura lama. 210mm
Spessore lama: 1.9mm
Altezza lama: 45mm
Durezza: 61 HRC
Manico: legno di zelkova
Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.
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