Gyuto Black Damasco

Gyuto realizzato e forgiato a mano dall'azienda giapponese Tojiro. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 rivestito da 63 strati di acciaio più morbido. Gli strati formano un elegante motivo nero Damasco che si estende lungo tutta la lama. La lama misura 210mm e ha una durezza di 61HRC. Il manico, dalla tradizionale forma giapponese, è in legno di castagno temprato a fuoco con ghiera in resina. Il legno è ricoperto da una vernice trasparente per aumentare la resistenza all'acqua e ridurre lo scolorimento.
Il Gyuto è un coltello multiuso, adatto per il taglio di carne, pesce e verdura.

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.