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Coltelleria Giapponese

Santoku Bunka Kotai

Santoku Bunka Kotai

Regular price $166.00 USD
Regular price $177.00 USD Sale price $166.00 USD
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Santoku Bunka forgiato a mano dagli artigiani dell'azienda Kotai. La lama di questo Santoku è in acciaio inossidabile giapponese 440C, con finitura martellata eseguita a mano chiamata Tsuchime. Oltre alle sue qualità estetiche uniche, riduce la frizione per far sì che il cibo si attacchi meno alla lama durante il taglio. Il manico dalla forma ottagonale è in legno di ebano lucidato.
Il Santoku è un coltello molto versatile e può essere utilizzato sia per il pesce, sia per la carne, sia per le verdure.

Il coltello è corredato da una custodia (saya) in legno, di colore nero, ed è conservato in una elegante confezione in bambù.

Specifiche:
Materiale lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 440C
Misura lama: 170mm
Spessore lama: 1,8mm
Durezza: 60-61 HRC
Manico: forma ottagonale  in legno di ebano
Lunghezza totale: 30mm

Questo coltello se usato e trattato con cura è destinato a durare a lungo.
Uso e manutenzione:
- Lavare a mano dopo ogni utilizzo, senza l’uso di detersivi nocivi e spugne metalliche che potrebbero rovinare la lama, e asciugare il coltello con un panno morbido.
- Non tagliare ossa o alimenti congelati in quanto la lama potrebbe scheggiarsi.
- Per affilare il coltello usare una pietra e non un acciaino.

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